人々は、日々の生活では味わえないものを求めて、旅行に出ます。東京に住んでいる人が、彼女と横浜に行きました。これは、旅行とは言えません。なぜなら、東京の人間にとって、横浜に行くことは、日常圏の中での、単なる移動にすぎないからです。ところが、もう少し足を伸ばして、箱根まで行きました。箱根は、東京の人にとって、日常圏を超えた場所と言えます。

旅行の第一の条件は、日常圏から離れることです。また、東京の人が、箱根を気に入ってしまい、そこに住みついてしまいました。これも旅行とは言えません。これも、単なる「移動」です。

第二の条件は、日常圏から非日常圏に移動し、再度、日常圏に戻ることが必要です。

すなわち、旅行とは、日常生活しているA地点から、非日常的なB地点に移動し、また、A地点に戻ることを言います。

機内のお客様の8割は観光目的の人達です。観光という字は、儒教の経典の一つである易経の中に、「国の光を観るは、もって王に賓（ひん）たるに利（よろ）し」
という文があります。その「光を観る」という句からきています。

ここでいう国とは、春秋時代の諸侯領のことです。「観光之国」（国の光を観る）というのは、他国の制度・文物など輝かしい成果を視察するという意味です。そこには、勝れたものを仰ぎ見るという心持があります。一方、仰ぎ見られる側としては、誇りをもって、その賓客を迎えるという意味もあります。

また、「観」という文字は、「みる」という意味と、「しめす」という意味があります。したがって、観光は、国の光を誇らかにしめす意味も含んでいます。

ｲｷﾞﾘｽでは、TouristとかTourismという言葉は、旅行が盛んになった1800年初頭頃から使われるようになりました。「観光」という言葉は、英語のTourismの訳語として、日本では、大正時代から使われるようになりました。

Tourは、「周遊」を意味する言葉として使われています。もともとは、ﾗﾃﾝ語で「臼（うす）、轆轤（ろくろ）」を意味するﾄﾙﾇｽ（Tornus）という語に由来しているそうです。つまり、臼をひく→周遊するに変化した言葉です。　

お客様の大半は、非日常性を期待しつつ、飛行機に乗ってきます。特に観光を目的とするお客様は、非日常性に対する期待度が、非常に高いと言えます。一方、ﾋﾞｼﾞﾈｽのお客様はどうでしょうか。せっかく外地に出てきたのだから、どこそこに行ってみようかという人も多くいます。やはり、仕事で旅行をしていても、いろいろなことに触れたり、見たりすることに興味があり、観光客の要素も備えています。

客という漢字は、家を表す「宀」に、各々の人を表す「各」で構成されています。家にさまざま様々な人がいるというのが元来の意味です。

すでに学んだように、お客様は、いろいろな目的で旅行に出てきています。したがって、それぞれﾆｰｽﾞが違うことが分かります。

航空機旅客は、観光であろうと、他の目的であろうと、毎日の生活の中で体験できないことを、味わいたいと思っています。たとえば、ｽﾁｭﾜｰﾃﾞｽに接することも、非日常的体験のひとつです。飛行機そのものもそうです。すべてのことが、非日常性そのものです。したがって、興味があります。

特に、観光客にとっては、客室乗務員(ｽﾁｭﾜｰﾃﾞｽ)そのものが、観光の対象になっていることがあります。ｽﾁｭﾜｰﾃﾞｽと写真を撮ることも旅の思い出です。機内でｻｲﾝを求められたこともあると思います。飛行機の中でｻｰﾋﾞｽされる食事やお酒なども、日々の生活では、体験できません。

日本では、お客様を家に迎えるとき、「おもてなし」をします。「人をもてなす」とはどういうことでしょう。

客人を迎えたら、「よくいらっしゃいました」と歓迎します。そして、家にある茶菓子を出します。また、一緒に歓談をします。食べ物や飲み物を出して、あとは放っておけばよいという訳にはいきません。客人になんとか良いひとときを過ごしてもらおうとします。

ｻｰﾋﾞｽ業では、よくHospitalityという英語を使いますが、「もてなし」に合致する英語は、「ｴﾝﾀｰﾃｲﾝﾒﾝﾄ」(Entertainment)です。　Hospitalityは、ｷﾘｽﾄ教文化からの言葉で、弱者をいたわる精神にもとづいています。これも大切な精神ですが、現代ｻｰﾋﾞｽ業で求められているのは、お客様を「Entertainする心」です。